Contratto
“La casa de vinos espumosos más antigua de Italia.”
Acerca del Productor
Contratto es una de las casas más históricas del vino espumoso italiano. Fundada en 1867 por Giuseppe Contratto, fue pionera en la elaboración de vinos espumosos mediante el método tradicional en Italia. En 1919, produjo el primer espumoso italiano con añada, marcando un hito en la enología del país.
Durante décadas, Contratto fue proveedor oficial de la Casa Real Italiana, el Vaticano y la monarquía británica, consolidando su prestigio internacional. Sin embargo, a finales del siglo XX, la bodega enfrentó desafíos que afectaron su producción y presencia en el mercado.
En 2011, la familia Rivetti, reconocida por su trabajo en La Spinetta, adquirió Contratto con el objetivo de restaurar su legado y posicionarla nuevamente como referente en vinos espumosos de alta calidad.
Ubicación y Entorno
La bodega está ubicada en Canelli, en la región de Piamonte, al noroeste de Italia. Sus históricas cavas subterráneas, excavadas a mano a finales del siglo XIX, se extienden a una profundidad de 32 metros y mantienen una temperatura constante de 13°C, condiciones ideales para la crianza de vinos espumosos. Estas cavas han sido reconocidas como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Contratto cultiva sus viñedos en la zona de Alta Langa, en colinas que alcanzan hasta 750 metros sobre el nivel del mar, donde predominan suelos calcáreos y un clima continental que favorece la maduración lenta y equilibrada de las uvas.
Filosofía y Enfoque
La filosofía de Contratto se centra en la elaboración de vinos espumosos que reflejen la pureza del terroir y la autenticidad de las variedades. Bajo la dirección de la familia Rivetti, la bodega ha adoptado prácticas agrícolas sostenibles y una vinificación de mínima intervención.
Se prioriza el uso de uvas propias, cultivadas de manera orgánica, y se emplean técnicas tradicionales como la removido manual y una crianza prolongada sobre lías, que puede extenderse hasta 10 años, para lograr vinos de gran complejidad y elegancia.