Schiopetto
“El vino es la expresión más sincera de la tierra.”
Acerca del Productor
Schiopetto es una bodega emblemática que marcó un antes y un después en la historia del vino blanco italiano. Fundada en 1965 por Mario Schiopetto, su primer “Tocai” es considerado el punto de partida de la modernización del vino blanco en Friuli. Mario introdujo técnicas innovadoras, como la fermentación en frío y el uso de acero inoxidable, que revolucionaron la enología italiana y posicionaron a Schiopetto como un referente en la producción de vinos blancos de alta calidad.
Ubicación y Entorno
La bodega está situada en Capriva del Friuli, en la región de Friuli Venezia Giulia, al noreste de Italia. Sus viñedos se extienden por las colinas de Collio Goriziano, una zona reconocida por su diversidad geológica y climática. Los suelos, compuestos principalmente por margas y areniscas (conocidas localmente como ponca), ofrecen un drenaje excelente y una mineralidad distintiva que se refleja en los vinos.
El clima es templado continental, con influencias alpinas y del mar Adriático, lo que permite una maduración lenta y equilibrada de las uvas, conservando acidez y frescura. Estas condiciones, junto con prácticas agrícolas sostenibles, permiten a Schiopetto elaborar vinos que expresan fielmente el carácter del terroir.
Filosofía y Enfoque
La filosofía de Schiopetto se basa en la búsqueda de la pureza y la autenticidad. Mario Schiopetto creía firmemente que el vino debía ser una expresión fiel de la tierra y la variedad. Por ello, la bodega se enfoca en prácticas que respetan el entorno y minimizan la intervención, permitiendo que cada vino refleje su origen con claridad.
La vinificación se realiza con técnicas que priorizan la frescura y la elegancia, utilizando tecnología moderna sin perder de vista las tradiciones. La bodega mantiene un compromiso constante con la calidad, la innovación y el respeto por la naturaleza.